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做番茄牛腩的肉是可以用猪肉代替的，能够清热生津，健胃消食，滋阴，用猪肉做口感很好吃的。做法如下:先将西红柿洗净切块。猪肉洗净切片成丝。

把肉片加入锅中沸水中稍煮，加入西红柿、盐、油、葱、姜，煮至西红柿、肉全部熟就可以啦，味道鲜美，大人小孩都爱吃。